Libèr Sgreva from Lugana Sirmione DOC 2018

En utrolig lækker hvidvin fra Lugana fremstillet på 100% Trebianno druer. En vin

der provokere dine smagsløg og som ikke står tilbage for grillen eller modne oste.

Vinen har et smukt naturligt gult skær og i næsen finder du eksotiske frugter en anelse tørt hø samt honnig noter fra Johannesbrødsblomsten.

I munden vokser mineraliteten langsomt men sikkert frem.

Drue: Trebianno
Geografisk beliggenhed:Pozzolengo, område syd for Gardasøen
Eksponering: syd, sydøst
Terrænens gennemsnitlige højde: fra 60 til 80 meter over havets overflade
Type terræn: Cretaceous-ler
Opbindings system: Enkelt eller dobbelt Guyot men kort, 3.500-4.000 planter pr. Acre
Harvest: Høsten starter i de første ti dage i oktober med de særligt modne druer. 
Først udføres en udvælgelse af druerne med kassering af de mindre egnede druer, så begynder den rigtige, korrekte høst i små kasser.
Vin processen: Presning og maceration af druerne i 48 timer ved 8 ° C. Blødpressning af druerne, rengøring og vakumfiltrering af saften. 
Alkoholholdig fermentering udføres ved en kontrolleret temperatur på 16 ° C. 
Første gæring finder sted i rustfrit stål og efter dekantering i små egefade på 225 liter (barrique),
hvor den afslutter den alkoholiske gæring og forbliver de næste 9 måneder inden den fyldes på flasker.
Temperatur: Serveres ved 12-14 ° C
Indhold: 0,7 liter
Fadlagret: 9 mdr.
Antal flasker pr årgang. 1.500 stk.
Anbefales til: Hvidt kød, Cremede bløde oste, fisk og skaldyr. Fantastisk med ål